Le système nerveux est le centre de traitement des informations. C'est le siège des pensées, de la conscience, des émotions, de la mémoire, de la perception... On distingue le système nerveux central, composé de l'encéphale (cerveau, cervelet et tronc cérébral) et de la moëlle épinière, le système nerveux périphérique, constitué des nerfs crâniens et rachidiens (c'est-à-dire qui partent de la moëlle épinière) et le système nerveux végétatif, composé par une série de ganglions et de fibres nerveuses.